Запеканка из картофеля, с горошком и ветчиной

Главная » Рецепты из овощей » Запеканка из картофеля, с горошком и ветчиной

Основным аргументом в пользу такого блюда как запеканка является относительная простота приготовления и нетребовательность в продуктах.

Необходиме продукты:
1 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 100 мл сливок
2 яйца + 1 желток, 0,5 банки консервированного горошка
250 г ветчины, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла
0,5 л молока, соль, перец, панировочные сухари, сушеный майоран.

Картофель сварить в мундире, выстудить и почистить. Муку обжарить в сливочном масле и, непрерывно помешивая, влить молоко. Варить соус до загустения.
Сыр натереть на терке. Картофель разомнуть, добавить яйца, соус, сливки и сыр, посолить, поперчить, всыпать майоран и старательно перемешать. Ветчину порезать соломкой. Огнеупорную стеклянную форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить половину картофельной массы, сверху ветчину и горошек, накрыть остатками картофеля, смазать поверхность желтком и покрыть несколькими кусочками сливочного масла. Запекать при 180 градусах 40 мин.


Оставьте отзыв