Рыба в сырном кляре и по-восточному

Главная » Рецепты из рыбы » Рыба в сырном кляре и по-восточному

Рыба в кляре – дело привычное для каждой хозяйки. Чтобы немного разнообразить привычное меню, предлагаю пожарить рыбу не в простом кляре, а в сырном.
Итак, для жарки готовим 0,5 кг филе рыбы без костей (лучше брать рыбу посуше – минтай, хек, лемонема), чуть подсаливаем, нарезаем на порционные куски.
Для кляра берем 0,5 стакана молока, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, все перемешиваем. Окунаем в кляр куски рыбы и жарим в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

Рыба по-восточному
700 г красной рыбы, 1 лимон, соевый соус, 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, специи для рыбы, зелень.
Рыбу помыть, посыпать солью и специями, полить соком лимона и соевым соусом и поставить в холодильник на 25 мин.
Лук очистить, нарезать полукольцами, слегка обжарить с 0,5 ст. л. сливочного масла.
Расстелить на разделочной доске или на столе два слоя фольги, смазать сливочным маслом, выложить половину лука, затем выложить рыбу, наверх выложить оставшийся лук. Плотно завернуть фольгу, выложить рыбу на противень и запечь в духовке до готовности.


Оставьте отзыв