О мясных и особенно грибных консервах домашнего приготовления скажу категорически: это большой риск заболеть на ботулизм. Ведь на нашей кухне нет возможности придерживаться нужной очень высокой температуры кипения, герметичности при стерилизации. Поэтому лучше заморозить мясо, – это, по крайней мере, безопасно.
Рецепт полностью »
Сколько можно хранить закрутки?
9 августа, 2011
Варим желе и варенье
Для варенья годятся целые неповрежденные и даже немножко незрелые плоды; лишь сливы и вишни должны быть абсолютно спелыми. Из очень спелых и перезрелых фруктов и ягод лучше сварить компот.
Чтобы ягоды в варенье сохранили Рецепт полностью »
9 августа, 2011
Джем из шиповника
Собирают спелые ярко-красные плоды шиповника, которые еще не потеряли твердости, (мягкие не пригодные), их перебирают и очищают от чашелистиков и плодоножек. Каждый плод разрезают пополам и вычищают изнутри каменистые семена и волосинки. Рецепт полностью »
2 августа, 2011
Апельсиновый джем и варенье из цедры
Апельсины и лимоны вымыть. Снять тоненько цедру, почистить от белых волокон и вынуть косточки.
Взбить мякоть апельсинов в блендере или смолоть через мясорубку. Цедру измельчить каждую отдельно.
Рецепт полностью »
2 августа, 2011
Повидло из яблок и апельсинов
Повидло вкусное, прозрачное, с оранжевым оттенком, не жидкое. Его хорошо добавлять к пончикам, пирожкам, булочкам и др. Попробуйте – не пожалеете.
Необходимые продукты:
0,5 л воды, 2 кг сахара, 3 кг яблок, 1 апельсин, 1 ст. л. лимонной кислоты.
Рецепт полностью »
26 июля, 2011
Овощная смесь в маринаде
Набор овощей произвольный – зависит от Вашего вкуса (зеленые помидоры, огурцы, цветная капуста, морковь, лук, стручковый фасоль, сладкий перец, стручковый перец, чеснок).
Все овощи моют, удаляют плодоножки, большие огурцы режут, цветную капусту разбирают на соцветия, дают стечь Рецепт полностью »
26 июля, 2011