Пасхальные пышки

Пасхальная выпечка, вкусные пышки
Компоненты для рецепта:
вода – 1л, дрожжи – 70 г, сахар – 1,5 ст.
яйца – 6 шт., маргарин – 1 пачка, мука – 3 л, соль – 2 ч. ложки.

К теплой воде добавить дрожжи, размешать к полному растворению. Добавляем сахар, яйцо, маргарин, муку, соль. Рецепт полностью »

1 апреля, 2010


Кулич заварной

Компоненты для приготовления:
мука – 500 г, желтка – 6 шт., яйцо – 1 шт.
сахар – 150 г, соль по вкусу, дрожжи -80 г
молоко – около 3/4 стакана, масло или маргарин – 150 г
горсть изюма, потертая кожура лимона
несколько капель растительного масла

В просеянной теплой муке сделать лунку и влить горячее молоко, вымешать и охладить. Остатки молока (теплого!) вымешать с дрожжами, ложкой муки и сахара, поставить опару, чтобы подошла. Желтки растираем Рецепт полностью »

31 марта, 2010


Кулич оригинальный

Этот кулич не так уж и просто приготовить, но выпечка, которую вы получите, не только красиво выглядит, но и обладает оригинальным мягким вкусом.

Для опары: мука – 550 г, сырое молоко – 250 мл, дрожжи – 35 г, сахар – 12 г.
Для теста: мука – 500 г, масло – 200 г, сахар – 150 г, изюминки – 100 г, апельсиновые цукаты – 50 г, лимонные цукаты – 50 г, миндаль – 50 г, ром – 20 г, масло (для смазки формы) – 10 г, соль – 5г, ваниль – 1г, сырые яичные желтки – 8 шт., молотый шафран – 2г.
Для глазури: сахарная пудра – 150 г, кипяченая вода – 30 мл, свежий лимонный сок – 20 г.
Для украшения: апельсиновые цукаты – 10г, лимонные цукаты – 10 г, засахаренная клюква – 10г.

Приготовьте опару: соедините муку, сахар, измельченные дрожжи, теплое молоко. Все хорошо перемешайте. Накройте Рецепт полностью »

29 марта, 2010


Праздничный студень

Телячья голень – 0,5 кг, говяжий язык – 1 шт.
ветчина – 0,3кг, лавровый лист – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика, душистый перец – 6 горошин, лук – 1 шт.
Для подливки: хрен – 2 корешка, сок 1 свеклы
уксус – 1 ч. ложка, сахар, соль
черный молотый перец по вкусу
холодная кипяченая вода – 1 ст. ложка

Язык хорошо помойте щеткой, положите в кастрюлю и дайте закипеть. Воду слейте, язык промойте. Вместе Рецепт полностью »

28 марта, 2010


Кулич прикарпатский

До Пасхи осталась всего неделя, и в преддверии этого светлого праздника, я открываю на сайте новую рубрику, под названием «Пасхальные рецепты». Первый рецепт – Кулич прикарпатский.

Продукты для приготовления этого рецепта:
мука – 1 кг, молоко – 0,5 л
желтки – 5-6, дрожжи – 50г
сливочное масло или маргарин – 100 г
сахар -100г (кто любит сладкую – 200г)
щепотка соли, изюм – 100 г
цедра из лимона или апельсина

Дрожжи и молоко после брожения вылить в сосуд с просеянной мукой, добавить Рецепт полностью »

27 марта, 2010


Творожное печенье с маком

Недорогое печенье из творога
Этот рецепт печенья примечателен, прежде всего, тем, что требует немного компонентов для приготовления и практически все они доступны в любое время.
Тесто: 70 г масла, 70 г сметаны, 2 яйца, 6 ст. л. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ч.л, разрыхлителя, муки добавляем столько, чтобы тесто было мягкое и пластическое. Все ингредиенты смешиваем. Тесто Рецепт полностью »

25 марта, 2010