Первым делом помойте сушеные грибы, потом залейте их горячей водой. Квашеную капусту еще немного посеките (чтобы легче было ее перемешивать), выложите в большую кастрюлю, залейте тремя стаканами бульона или воды, добавьте можжевельника, лавровых листочков, прикройте и поставьте на маленький огонь. Хорошо использовать кастрюлю с толстым дном.
Рецепт полностью »
Готовим бигос
4 октября, 2011
Мусака с баклажанами
Необходимые продукты:
1 кг баклажанов, 500 г фарша (смесь говядины и свинины), 2 луковицы
5-6 ст.л. панировочных сухарей, 2-3 желтка, 3 томата
1,5 ст. молока, 3 ст.л. муки, 100 г растительного масла
2 ст.л. сливочного масла, 150 г твердого сыра
соль, перец, сушеные травы.
Лук порезать кубиками и обжарить в 2 ст.л. масла вместе с фаршем, в остатках масла обжарить Рецепт полностью »
24 августа, 2010
Овощное ризотто с цукини и помидорами
Ризотто – блюдо итальянской кухни, различные вариации рецептов которого известны по всему миру. Основным компонентом этого распространенного в Италии блюда является рис.
Необходимые рецепты:
3 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 цукини, 3 помидора без кожуры
0,5 ст. белого сухого вина, 1 л горячего овощного бульона (или горячей воды)
100 г сливочного масла, 400 г риса, 150 г тертого пармезана (или другого твердого сыра), соль, перец, зелень петрушки.
Рецепт полностью »
16 августа, 2010
Кундюмы с грибами
Кундюмы являются старинным русским блюдом и по внешнему виду они похожи на пельмени. Подают кундюмы в порционных горшочках.
Для теста:
2 ст. муки, 3/4 ст. кипятка, 4 ст.л. растительного масла
крупинки соли
Для начинки:
100 г сушеных грибов, 1 луковица, соль, перец
растительное масло, лавровый лист, черный перец горошком.
Рецепт полностью »
8 августа, 2010
Тушеная капуста по-венгерски
Капусту шинкуют, посыпают солью, перцем, тмином и перемешивают с мелко нарезанными чесноком и луком. У сладкого зеленого перца, удаляют семена и сердцевину и нарезают его соломкой. Помидоры очищают от кожицы и нарезают ломтиками.
Стенки и дно огнеупорной кастрюли обкладывают ломтиками Рецепт полностью »
15 марта, 2010
Рецепт приготовления Лобио из фасоли
Это блюдо грузинской и армянской кухни, которое готовится из фасоли. Обладает пикантным вкусом, из-за чего нравится очень многим. Чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся такие продукты:
250 г сухой фасоли
1/2 стакана измельченных грецких орехов
несколько зубчиков чеснока
1-2 ст.л. готовой аджики, луковица
щепотка красного перца, зелень, щепотка соли. Рецепт полностью »
4 марта, 2010