Как правильно хранить хлеб

Полезный хлеб
При продолжительном хранении белый хлеб иногда приобретает неприятный запах, похожий на фруктовый, превращается в липкую массу, которая тянется “нитями”. Это признак так называемой картофельной болезни хлеба. Картофельную, или, как ее еще называют, тягучую болезнь провоцируют бактерии, которые есть повсюду: на земле, в воздухе, а значит, могут попадаться и в зерно и муку. Рецепт полностью »

28 января, 2010


Как правильно варить картофель

Приготовление кароофеля
Если варить картофель в открытой кастрюле, то витамина здоровья С, не останется вообще. Кстати, молодой картофель – содержит значительно больше витаминов чем прошлогодний. Подсчитано, что в 100 г молодого картофеля – 20 мг “аскорбинки”, а вот в старых – вдвое меньше. Рецепт полностью »

27 января, 2010


Кулинарная специя из глубокой древности

Яблочный и винный уксус
Сегодня эту специю с кислым вкусом и специфическим ароматом довольно широко используют в кулинарии. Ее добавляют в салаты, супы, разнообразные блюда из мяса, соусы для придания остроты вкуса, улучшения цвета, усиления аромата.
А или знаете вы, что привычный для нас уксус является одной из первых известных человечеству приправ? Древнейшее упоминание о нем относится к древнему Вавилону и датируется 5000 г. к н.э. Эту специю вавилонянины готовили из фиников. Уксус неоднократно упоминается в Библии, в частности и в Старом Завете. Рецепт полностью »

22 января, 2010


Как приготовить тыкву. Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой
Блюда из тыквы
пользуются популярностью во многих странах. Ее вкус выраженный незначительно, поэтому это почти идеальная основа для множества кулинарных блюд и отличный продукт для семейного рациона. Рецепт полностью »

14 января, 2010


Сырная тарелка и ее оформление

Сырная тарелка
Сырная тарелка
– это замечательное блюдо, которое подходит практически к любому столу. На специальную доску выкладывают за часовой стрелкой, начиная с наиболее нежного по вкусу до самого пикантного, кусочки разных видов сыра. Украсить сырную тарелку помогут орехи и фрукты.
Сыр обычно подают вслед за главным блюдом и перед десертом. Рецепт полностью »

16 декабря, 2009


Макароны – пища для активных людей

Вкусные и полезные макароны
Спагетти, щедро политое овощным, на оливковом масле соусом, в Средиземноморье считают диетическим блюдом, которое обеспечивает стройную фигуру и красивое расположение духа. У нас, наоборот, принято считать, что от макарон набирают вес.
А вот откуда походит слово “макароны“, до конца не известно. По одной из версий, от греческого “макариа” – “счастье”. У греков это название Рецепт полностью »

23 ноября, 2009


Страница 6 из 6«123456