Главная страницаКулинария дома – вкусные и простые рецепты

Паштет из гусиной печени и приготовление блюд с ее использованием, это по всеобщему мнению – французский деликатес. Но в Венгрии гусиной печени производится больше, чем на родине Наполеона. Маленькие хозяйства на юге этой страны выращивают специальные породы гусей, которых откармливают кукурузной кашицей, из-за чего их печень становится значительно более жирной, чем при выращивании на обычных кормах. Рецепт полностью »

При продолжительном хранении белый хлеб иногда приобретает неприятный запах, похожий на фруктовый, превращается в липкую массу, которая тянется “нитями”. Это признак так называемой картофельной болезни хлеба. Картофельную, или, как ее еще называют, тягучую болезнь провоцируют бактерии, которые есть повсюду: на земле, в воздухе, а значит, могут попадаться и в зерно и муку. Рецепт полностью »

Если варить картофель в открытой кастрюле, то витамина здоровья С, не останется вообще. Кстати, молодой картофель – содержит значительно больше витаминов чем прошлогодний. Подсчитано, что в 100 г молодого картофеля – 20 мг “аскорбинки”, а вот в старых – вдвое меньше. Рецепт полностью »

Сегодня эту специю с кислым вкусом и специфическим ароматом довольно широко используют в кулинарии. Ее добавляют в салаты, супы, разнообразные блюда из мяса, соусы для придания остроты вкуса, улучшения цвета, усиления аромата.
А или знаете вы, что привычный для нас уксус является одной из первых известных человечеству приправ? Древнейшее упоминание о нем относится к древнему Вавилону и датируется 5000 г. к н.э. Эту специю вавилонянины готовили из фиников. Уксус неоднократно упоминается в Библии, в частности и в Старом Завете. Рецепт полностью »

Блюда из тыквы пользуются популярностью во многих странах. Ее вкус выраженный незначительно, поэтому это почти идеальная основа для множества кулинарных блюд и отличный продукт для семейного рациона. Рецепт полностью »

Сырная тарелка – это замечательное блюдо, которое подходит практически к любому столу. На специальную доску выкладывают за часовой стрелкой, начиная с наиболее нежного по вкусу до самого пикантного, кусочки разных видов сыра. Украсить сырную тарелку помогут орехи и фрукты.
Сыр обычно подают вслед за главным блюдом и перед десертом. Рецепт полностью »